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食品保鲜膜的pe值的大小表示什么?
并非厚度，是形成聚己二酸己二胺也就是PE上的己二酸和己二胺的碳原子数。也就是己二酸六个碳原子，己二胺六个碳原子。
保鲜膜分为三大类，分别是聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯这三种，保鲜膜5000pe就属于聚乙烯，简称PE。这种保鲜膜一般用于食品的包装与盛放，平时买的水果，生鲜等一类食品通常是用这种保鲜膜，它对人体不会造成危害。
用于保鲜食品的塑料包装制品，可伴随微波炉食物加热、存放食物至冰箱，因此要求其对氧气的透过性较高。
塑料制品底部数字表示不同材料的塑料，其中标有 5的塑料制品安全性较好；其中5号可以放入微波炉加热。需要注意的是， 7种塑料型号是为了方便分类回收，并不是代表着食品安全的等级。
pe保鲜膜的特性及应用
1、PE保鲜膜是聚乙烯材料制作的包装薄膜，安全无毒，主要用来包装食品。我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个保鲜膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。
2、特性不同 聚乙烯(PE)摸起来有蜡质感，与同等塑料相比质量比较轻，有一定的透明性。聚氯乙稀(PVC)特性：硬塑料，常用于工业领域。应用不同 聚乙烯(PE)应用：保鲜膜、背心式塑料袋、塑料食品袋、提桶、水壶等。
3、它常用于制造复合膜、热收缩薄膜和缠绕薄膜。保鲜膜的pe特性pe保鲜膜整体颜色比较白，主要用于食品包装，具有密封效果好，附着力强的特点。PE保鲜膜不能加热，不能耐高温。pvc保鲜膜是聚氯乙烯做的，添加了很多塑化剂。
4、PE保鲜膜一般黏性，用手揉后容易搓开；而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。点火烧：PE保鲜膜可包油脂食物，可微波炉加热，温度不超过110℃。
5、用手拉：PE材质的较为柔软，但韧性较差，拉伸后可断裂；PVC材质的韧性强，能够大幅度拉宽拉长却不会断，而且容易粘在手上。
保鲜膜耐高温吗
耐高温保鲜膜能耐的高温在150℃左右。各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10摄氏度左右，微波炉内的温度较高时一般会达到110摄氏度左右，需要长时间加热时，就要注意选择耐热性较高的保鲜膜。
保鲜膜耐高温吗 保鲜膜是否耐高温，要看什么材质。如果是pvc材质的保鲜膜，是不具备耐高温性能，如果是PE材质PE材质保鲜膜，那可以承受一定的高温，但要注意不能放微波炉中使用，如果是pvdc、pmp材质保鲜膜，那比较耐高温。
保鲜膜是否耐高温，需要看其材质。要是pvc材质的保鲜膜，是不耐高温的，日常使用时，也不可用于包裹比较烫的东西。若是PE材质的保鲜膜，能够承受一定的高温，但要注意，不可放在微波炉比较高的微波炉中使用。
一般的保鲜膜不耐高温，最高承受温度在70度左右。
PVC材质的保鲜膜并不耐高温，也不能包裹还很滚烫的食物。PE材质的保鲜膜虽然常见，虽然能够承受食物的高温，但却无法承受住微波炉的高温。
耐高温保鲜膜一般可以耐热100度左右。保鲜膜中PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，而PVC保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大，因此在选购保鲜膜时应选用PE保鲜膜为好。
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